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【先行予約】清流の里 北谷町特産 鯖の熟れ鮨し 2尾(1尾入り×2個) ※2024年12月下旬より順次発送 [B-062001]

熟れ鮨し特有のくせがなく、甘みがあり食べやすいのが特徴です

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この返礼品について

【100年フード認定!】
脂ののった塩鯖を塩抜きし、麹とご飯を混ぜて詰め、じっくり時間をかけて熟成・乳酸発酵させた鯖の熟れ鮨し。雪深い北谷町(福井県勝山市)で、冬場の貴重な保存食として受け継がれてきた伝統食です。発酵食品特有の甘みと旨み、クリーミーなチーズのような香りが楽しめます。

北谷町の鯖の熟れ鮨しは、身が締まっており熟れ鮨し特有のくせがなく、甘みがあり食べやすいのが特徴です。それは、北谷町の雪や気候、自然のおかげ。暖かい地域の熟れ鮨しは発酵が早く進みますが、北谷町の熟れ鮨しは寒い中で発酵がゆっくり進みます。その違いで、くせのない熟れ鮨しに育つのです。まさしく、自然が隠し味の熟れ鮨しです。

一晩かけて冷蔵室で解凍したら1~2cmの厚さに切り、水洗いなどせずそのまま鯖と麹やご飯を一緒に食してください。お好みで焼いて頂いても、格別な風味を味わっていただけます。

▼100年フードとは?
文化庁では、我が国の多様な食文化の継承・振興への機運を醸成するため、地域で世代を超えて受け継がれてきた食文化を100年続く食文化「100年フード」と名付け、文化庁とともに継承していくことを目指す取組を推進しています。

■注意事項/その他
※画像はイメージです。

【関連キーワード】
さば 鮨 寿司 熟れ鮨 熟れ寿司 サバ 麹 保存食 おつまみ 熟成 カルパッチョ 焼鯖 北陸 福井県 勝山市

この返礼品の詳細情報

返礼品名
【先行予約】清流の里 北谷町特産 鯖の熟れ鮨し 2尾(1尾入り×2個) ※2024年12月下旬より順次発送 [B-062001]
返礼品コード
C467-5620849
寄付金額
寄付金額: 20,000
付与予定ポイント数: 200 ポイント
支払方法
全額ポイント クレジットカード決済
内容量
■内容
鯖の熟れ鮨し 1尾入り×2個

■原材料・成分
鯖(国産)、米、白麹、生姜、酢、食塩(一部に小麦を含む)
配送温度帯
冷凍
賞味(消費)期限
■賞味期限
樽上げより180日以内

■消費期限
解凍後6日以内
配送方法
【配送業者】ヤマト
【別送対応】対応可能
提供事業者
特定非営利活動法人 きただに村
発送時期
2024年12月下旬より準備出来次第、順次発送いたします。(土日祝・年末年始は除く)
※生産・天候・交通等の事情により遅れる場合があります。
注意事項
【申込期日】
2025年1月30日まで
※勝山市内、離島にお住まいの方に対し、返礼品の発送は対応しておりません。誠に勝手ではございますが、予めご了承ください。

ご注文に関する注意事項

【アレルギー品目】
小麦,さば

【申込条件】何度も申込可

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