フロマージュブラン フィセル
フロマージュブランは、ヨーロッパでは朝食やデザートでよく食べられるフレッシュチーズです。
チーズ用の乳酸菌で牛乳を発酵させ、おたまでフィセル(容器)にすくい入れ、ホエーを抜いてつくります。
ヨーグルトよりもまろやかな酸味が特徴で、ジャムやはちみつとよく合います。
美瑛放牧酪農場
美瑛放牧酪農場(美瑛ファーム)は、通年放牧によりありのままの姿で飼育する酪農場です。
約20ヘクタール(東京ドーム4個分)の広大な放牧場に牛たちは通年放牧されています。
夏は丘陵地の放牧場を駆け回り、冬はマイナス30℃にもなる極寒の中で身を寄せ合いながら、たくましく生きています。
タイミングが良ければ、放牧された牛たちを間近で見ることができます。
(美瑛放牧酪農場ホームページより)