【くわっせ～鴨川】鴨川産 『こだわり米』食べくらべセット《精米》 １kg×６袋　[0012-0039]

農家さんとのお付き合い70余年、農産物直売所「くわっせ～鴨川」より、鴨川産のこだわり米を４品種６袋セットでお届けします。

毎年独自に開催している「食味コンクール」に於いて、水分・タンパク質・アミロース・脂肪酸度を計測。
高スコアを記録した農家さんのお米だけを厳選した「こだわり米」３種セットです。

【こだわり米その１】お米の王様「コシヒカリ」３種
人気のコシヒカリは、鴨川のブランド米「長狭米」をはじめ、生産者の異なる３種を食べ比べ。同じ品種でも異なる美味しさをお楽しみいただけます。

【こだわり米その２】虹のように多彩な特性を持つ「にじのきらめき」
その名の通り、ツヤのある美しい炊きあがり。粒が大きく食べ応えがあり、もっちりとした粘り強い食感で、濃い味のおかずにも負けません。

【こだわり米その３】千葉県が13年かけて開発した新品種「粒すけ」
大粒で白い粒はつやがあり、程よい粘りと弾力がある食味の良いお米です。まだ生産量が少なく、あまり流通していない希少な品種でもあります。

【こだわり米その４】もちもちふっくら「ミルキークイーン」
もち米に非常に近い性質を持ち、甘い香りとしっとりとした質感、ねっとりとした粘りが特徴です。キラキラとした艶やかな炊き上がりで食べ応えのある品種です。

米づくりが盛んな鴨川市では「長狭米」「嶺岡米」「棚田米」など、同じ品種でも生産された地域によってお米の呼び方が変わります。
土壌や水質、農家さんのこだわりにより異なる食味を味わっていただくため、くわっせ～鴨川では、契約農家より直接仕入れたお米を、農家さん別に保管しています。
低温（13℃）の貯蔵庫で保管したお米は、色彩選別機で石や色米を取り除き、お申込みをいただいてから精米しています。

鴨川一のお米の品揃えを誇る、くわっせ～鴨川が厳選したこだわり米。
米袋は、お米の水分を守る保湿袋を使用しています。産地・品種ごとに異なる美味しさを、是非一度お試しください！

◇◆のし承ります◆◇
ご希望の方は、備考欄へ「のしの種類」「名入れの有無」をご記入下さい。

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米どころ 鴨川のお米

鴨川市では平野部から山間部にかけて、米作りが盛んです。
同じ鴨川市内でも土壌や水質等の違いにより、同じ品種でも食味の異なるお米ができあがります。
そんな違いを表すため「長狭米」「嶺岡米」「棚田米」「曽呂米」など、品種だけではなく地名や特徴でお米の種類を表すようになりました。
そのため鴨川のお米は「長狭米コシヒカリ」や「棚田米コシヒカリ」など、産地と品種であらわされています。

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《こだわり米 その１》
◆お米の王様「コシヒカリ」３種

人気のコシヒカリは、生産者の異なる３種を食べ比べ。
しっかりとした香りと、心地よい粒の食感。強い旨味と甘みのある品種です。

鴨川のブランド米「長狭米」は、蛇紋岩由来の重粘土質の水田、清澄・嶺岡山系と２つの山系の山あいに流れる『加茂川』からのミネラル豊富な水で育ちました。

「大山千枚田」でおなじみの大山地区で育った「棚田米」は、長狭米と同様、蛇紋岩由来の重粘土質の土壌と、昔ながらの天水で育成しています。

米・食味分析鑑定コンクール国際大会 金賞受賞??
お届けする「厳選長狭米コシヒカリ」の生産者は高梨 智一さん。
国内最大の米コンクール（※）第24回（令和4年）では金賞を受賞されています。
食味計、味度計による数値と専門家による評価を得て、「長狭米」ブランドの名をさらに高めました。

※米・食味鑑定士協会主催 米・食味分析鑑定コンクール国際大会 都道府県・海外地域代表お米選手権

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《こだわり米 その２》
◆虹のように多彩な特性「にじのきらめき」

「にじのきらめき」は、2018年に国の研究機関である農研機構が開発した新品種。
虹のように多彩な特性を持つこと、ご飯の炊きあがりが艶やかであることから「にじのきらめき」と命名されました。

お米の粒ひとつひとつが大きく、食べ応え十分。もっちりとした食感で粘りが強く、お米の甘みも強いので、濃い味のおかずにも負けません。
その名の通り、ツヤのある美しい炊きあがりも特徴です。

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《こだわり米 その３》
◆千葉の新しいお米「長狭米 粒すけ」

「粒すけ」は千葉県が１３年かけて開発した新品種のお米です。
大粒をイメージできて「自分の子どものように愛着をもってもらいたい」という思いが「粒すけ」という名前に込められています。
お米の粒が大きく、程よい粘りと弾力で、和食・洋食・中華と、どんなお料理にも合うオールマイティーなお米です。

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《こだわり米 その４》
◆もちもちふっくら「ミルキークイーン」

玄米が半透明でお米の表面が乳白色に見えることから名付けられた「ミルキークイーン」
もち米に非常に近い性質を持ち、甘い香りとしっとりとした質感、ねっとりとした粘りが特徴です。もち米に似ていながらコシヒカリ並みの低タンパク含量で、キラキラと艶やかな炊き上がりでやわらかく粘りのある品種です。

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こだわりの玄米保管・発送直前精米

お米は精米直後から酸化し、徐々に本来の風味を失ってしまいます。
くわっせ～鴨川では玄米のまま低温（13℃）の貯蔵庫で保管。色彩選別機で石や色米を取り除き、お申込みをいただいてから、都度精米して発送しています。
発送直前に精米することで、お米の鮮度と甘みが驚くほど活きたお米をお楽しみいただけます。

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くわっせ～鴨川

契約農家の新鮮野菜など地元農産物がお手頃価格で販売されているくわっせ～鴨川ですが、お米コーナーの品揃えは鴨川一！
農家さん毎に、産地や品種の特徴など詳しく説明されており、農家さんへの愛情をうかがい知ることができます。

くわっせ～鴨川（株式会社 佐々木商店）

【所在地】千葉県鴨川市横渚292
【TEL】04-7093-7001
【営業時間】9:00～18:00
【定休日】毎週日曜日