一関市花泉町 進さんがつくった「ササニシキ」です!
“幻の米”と言われているササニシキ。おかずを引き立てるさっぱりとした味わいで、粘りが少ない品種です。
和食との相性が良く、ちらし寿司や手巻き寿司、丼ものにおすすめです。
気候風土に恵まれた岩手の大地で、伝統的な農法が保たれた「食味ランキング20年以上特A地域」の岩手県南・一関市でつくられたお米です。
契約農家さんが丹精込めてつくったひとめぼれはつやつや、もっちり感、甘味抜群! バランスのとれた食味は年代を問わずに人気で、炊き立てはもちろん、冷めても美味しいので、おにぎりやお弁当にも最適です。
【事業者】有限会社松勘商店
【精米の種類選べます】※古代米は玄米のままとなります
下記の精米をご希望の方はコメント欄にお好みの精米種類をご記入ください。
・玄米
・3分づき
・5分づき
・7分づき
・乾式無洗米
※通常は「白米」にてお送りいたします。
※乾式無洗米は水を入れると白く濁りますが、これはお米のでんぷん質です。
気になる方は一度ザル上げし、再度水を注いで炊飯してください。
特徴
「ひとめぼれ」の特徴は、味のバランスのよさ!
冷めてももちもち食感が続くので お弁当やおにぎりにおすすめの品種です。
コシヒカリと初星を交配させた品種で、コシヒカリ由来の旨味がありながら、適度な粘りと甘さがあります。
そのうえ、見とれるほどのツヤがあることから、この名前がつきました。
料理を選ばず、子供からご高齢の方までおいしく食べられる人気米です。
米どころ東北、食味ランキング特A評価地域の「ひとめぼれ」をご賞味下さい。
栄養たっぷり!古代米 健康的なからだづくりにおすすめです
赤米…アントシアニン、タンニン、ビタミンB群、食物繊維、カルシウム、マグネシウムが豊富。
コレステロール低下作用、冷え性改善、眼精疲労改善、アレルギー抑制、血圧上昇抑制作用、血糖値の
改善作用等々の効果があるといわれています。
黒米…アントシアニン、ビタミンB1・B2・E、ナイアシン、鉄分が豊富。
動脈硬化予防、眼精疲労改善、アレルギー抑制、貧血予防、コレステロール、中性脂肪を減らす等々の
効果があるといわれています。
いつものごはんにスプーン1~2杯の古代米をいれるだけ!
簡単・手軽に栄養たっぷりごはんをお召し上がりいただけます。
稲の原種の特徴を受け継ぐ古代米は栄養価が高く、もちもち・ぷちぷちとした食感でいつものごはんに彩りが増します!
ひとめぼれは冷めてももちもち食感が続くのでひとめぼれと一緒に炊いていただきおにぎりやお弁当のごはんにもおすすめです。
創業は明治44年
米や雑穀の販売を通じて、伝統の食文化や地域農業の保護や発展に寄与しているお店です。
岩手県産ひとめぼれを主体に、県内外のブランド米など厳選した数十の品種と県内産雑穀、さらに一関市花泉町の15代続く農家(生産法人)とともに土作りからこだわったオリジナルブランド「須藤家秘伝米®」も開発。
宿泊施設や病院、飲食店などの業務用から一般消費者まで幅広く、用途に合った米を提案しています。
4代目は五ツ星お米マイスター
代表取締役の松田謙治さんは、五ツ星お米マイスターの称号を持ち、同じ品種でも産地や天候、収穫のタイミングによっても異なるお米の長所を鋭く見極めます。
また、高性能の食味計を導入して成分を数値化しながら栄養価も分析し、食味を安定させたりするのに役立てています。