【まぐろいも】とは加工する際に捨てられてしまう、三崎マグロの骨や皮を堆肥化させて横須賀の畑に撒き育てたさつまいもです。品種は紅はるかで糖度が高くねっとりしているのが特徴です。このまぐろいもをペーストにし、横須賀産の卵と牛乳を混ぜてプリンにしました。
まぐろいも本来の甘みと舌触りがとてもクセになります。余計な物は使わず、横須賀の素材で作った自家製のさつまいもプリンです。
※画像はイメージです。
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【地場産品基準該当理由】
域内の牧場で採れた牛乳や卵を使用し、域内の製造所にて生地づくり等の調理、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。