卵の量が多い特徴をもつカナダ産・アイスランド産の“カラフトシシシャモ”を丁寧に加工。
茨城県大洗町の「ヤマイシ」は、現地・カナダのニューファンドランドおよびアイスランドで、水揚期の捕獲漁に毎年現地で立ち会っています。そこで直接買い付けを行い、カラフトシシャモはすぐに大洗の工場へ。丁寧な加工を施した製品は、カラフトシシャモ業界でも屈指の品質と評価が高い逸品です。
「ヤマイシ」が仕入れるカラフトシシャモのなかでも、一番大きいサイズのみを選び、カナダ産とアイスランド産の産地食べ比べセットとして贈答用の化粧箱に入れてお届けします。
冷凍のまま、フライパンや魚焼きグリルで火を通してからお召し上がりください。
また、大きいサイズのため、弱火でじっくり焼いて、卵に火が通るようゆっくり焼き上げてください。
じっくり焼いてそのまま食べても、フライや唐揚げ、南蛮漬けにしても美味しいですよ♪
ぜひ、無添加で安心、味も抜群のカラフトシシャモをお好きな方法でご堪能ください。
◆産地による味の違い
カナダ産は、塩干し加工であり、卵率が高いため、脂乗りは身サッパリめです。カナダ産のカラフトシシャモは、身の約25%が卵!ししゃものプチプチ卵が大好きな方にはたまらない一品です。
脂身より卵を味わいたい方におすすめ!
アイスランド産は、酒干し加工であり、カナダ産より小ぶりだが、脂が乗っています。卵より脂身を味わいたい人におすすめ!酒干し加工ですが、アイスランド産特有の苦みやえぐみを取り除くために加工しており、アルコール成分は入っておりません。お子様にも安心してお召し上がりいただけます♪
【申込期日】
通年
【日時指定】
不可