この時期のジャガイモは「新じゃが」と呼ばれ、皮が薄く、指でこするだけで剥けるほど新鮮です。
みずみずしく、香りが高いのが最大の特徴です。
南島原市の沿岸部から山間部にかけて広がるテラス状の段々畑。
ここの土壌は、ミネラルを豊富に含んだ土です。
水分を保ちつつ、ジャガイモの肌をきれいに、そしてデンプン質の高いホクホクとした食感に育て上げます。
松尾青果の扱うジャガイモは、表面が滑らかで美しく、市場(特にプロの料理人)から高い評価を受けています。
松尾青果は自社農園だけでなく、地域の多くの契約農家からジャガイモを集める「集荷・選果のプロ」でもあります。
最新鋭の選果機を導入し、サイズ、形状、傷の有無を徹底的にチェックします。
じゃがいも 馬鈴薯 春じゃが ジャガイモ ばれいしょ 野菜 やさい 芋
【地場産品基準該当理由】
市内で生産されているため