Name: K甲州 2024｜日本ワイン 甲州種 白ワイン 国産ワイン フレッシュワイン 和食に合う 奈良 ワイン [3263]
Brand: 奈良県香芝市
SKU: F685-26363263
Price: 14000 JPY
Availability: InStock

この返礼品について

山梨県南アルプス市の葡萄専門農家の守圭子さんが栽培した『甲州』を使用した白ワインです。
圭子さんは地域おこし協力隊を経て葡萄農家になられた新規就農者です。
様々なワイナリーでの経験も経た上で、何故か木谷ワインの味筋を気に入ってくださり、わざわざ奈良に葡萄を運んでくださいます。
前回試作した200本に満たないワインは会心の出来。
今回は多めに仕込みました。

今回は贅沢にフリーラン (ブドウを破砕させる際、自然に流れ出る果汁) の部分だけを、6℃の低温発酵。
半年間のシュールリー状態 (澱とともに熟成させる製法) での発酵を経て、ボトリングしました。

『甲州』は木谷ワインの低温発酵と相性が良く、非常にうまく醸造、瓶詰めまで行うことができました。
今回、このワインは敢えて果汁のデブルバージュ (圧搾後に沈殿物を取り除く清澄作業) を行っていません。
是非、『甲州 2024 キュベタカシ』と飲み比べ、デブルバージュの有無による影響、勝沼方面と南アルプス方面のテロワールの差を感じてください。

亜硫酸添加がないことによる酸化や劣化のニュアンス (特徴) は無し。
ボトリングによるショック (香りや味の変化や影響) も感じられず、開けてすぐに楽しめます。
また、1週間程度は抜栓してからでも美味しくお召し上がりいただけます。

白い花とメロンの香りを強く感じるエレガントな味わい。
加えて、乳酸の香り。
そして旨味と甘味。
『甲州』の水っぽいニュアンスがない一方で、日本のテロワール (栽培環境の特徴) である「水」を感じつつ、凝縮感もあり、どんどんと飲み進めたくなる1本です。

ちょっと甘味がありますので和食が合うかと思います。
サンスフルですので海鮮にも合いますから日本酒の代わりに飲めます。

■提供事業者：木谷ワイン

【地場産品基準】
(3) 当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであること。

この返礼品の詳細情報

返礼品名

K甲州 2024｜日本ワイン甲州種白ワイン国産ワインフレッシュワイン和食に合う奈良ワイン [3263]

返礼品コード

F685-26363263

寄付金額

寄付金額： 14,000 円

支払方法

全額ポイントクレジットカード決済

内容量

■名称：白ワイン

■内容量：750ml

■アルコール分：13.3%

■原材料：山梨県南アルプス市産甲州使用

■発酵：自然発酵

■栓タイプ：樹脂製コルク栓

■酸化防止剤：無添加(亜硫酸塩不使用)

■補糖：あり

配送温度帯

常温

加工地

奈良県香芝市

賞味(消費)期限

賞味期限：抜栓後1週間

提供事業者

木谷ワイン

発送時期

【4月から11月はクール便、12月から3月は通常便での発送となります。】
入金確認後、2週間から3週間程度で発送。

※年末年始・ゴールデンウィーク・お盆期間などの長期休暇中は、お届けまでにお時間がかかる場合がございます。

注意事項

※飲酒は20歳未満の方はご遠慮ください。
※飲み過ぎにはご注意ください。
※直射日光を避け、冷暗所または冷蔵庫にて保管してください。
※開栓後はお早めにお召し上がりください。

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