【 糸島野菜 × 天然酵母 】 手作り 農園 全粒粉ピッツァ アンチョビソース 1枚 糸島市 / わかまつ農園 [AHB054]

糸島野菜の甘み引き立つ天然素材の農園ピッツァ

■糸島を感じるやさしい味わい
自家農園や糸島近郊で採れた糸島野菜を主役にした手づくり農園ピッツァです。
ひと口かじれば、天然酵母の香ばしいピッツァ生地と糸島野菜の甘みが広がります。
アンチョビソースの旨みが絶妙に調和した、やさしく深い味わいのピッツァです。

■ 噛むほどに全粒粉の香ばしさが広がるピッツァ生地
生地に使う小麦粉と全粒粉は、
栽培期間中に農薬や化学肥料を使わずに育てたもの。
昔ながらの石臼挽き製法で、素材の風味をそのまま生かしています。

オリジナルの配合で研究を重ね、
天然酵母でじっくり発酵させた、こだわりのピッツァ生地です。


■糸島野菜のトリコになる人が続出！
「野菜が甘い」
ピッツァなのに野菜が主役！糸島の野菜ってこんなに美味しいんだと驚きました。

「忙しい日の味方！」
冷凍庫から出して焼くだけで本格ピッツァが完成。仕事で疲れて料理したくないときも、ごちそうがすぐに食べられるのがありがたいです。

「ピッツァ好きの夫も絶賛」
普段はお肉やチーズたっぷり系を好む夫が「野菜だけでも十分美味しい！」と驚いていました。アンチョビソースが良いアクセントになっています。

■わかまつ農園のこだわり
糸島市の有機農家「わかまつ農園」が営むカフェ「お菓子と暮らしの物 りた」で提供する大人気メニューであるピッツァを、冷凍ピッツァとして販売します。
糸島の大地が育んだ新鮮な旬の野菜を使用し、一つ一つを丁寧に心を込めて手作りしています。
こだわりの小麦粉を使用した生地は、ホシノ天然酵母で発酵させています。
有機農家だからこそできる厳選素材へのこだわりで、素材の味をそのまま楽しめます。

■わかまつ農園について
福岡県糸島市にあるわかまつ農園では、栽培期間中農薬・化学肥料不使用の自然農法で野菜や果樹を栽培しています。
自然由来の有機物を使い、地域が自立した未来まで循環する農法として有機農業を選びました。
収穫した作物を、地域の素材とともに一つ一つ手作業で加工しています。

■ピッツァの美味しい焼き方は備考欄へ

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【地場産品基準該当理由】
野菜を育て、収穫と選別、天然酵母を起こし、ピザ生地を作り、生地を伸ばして、焼いて、カットした具材をのせて瞬間冷凍し、真空パックに入れる。 小麦・調味料当該返礼品の製造工程のうち、自社農園で栽培した野菜を使用し、原料の仕入れから完成までの全ての工程を職人の手で1つ1つ行うことで本工程による付加価値は返礼品付加価値のうち50%以上を占めているため。なお、付加価値は価格を用いて算出している。