【全6回定期便】《 鶏の炭火焼 と ブランド 卵 のセット》緑の農園 満喫セット 糸島市 / 緑の農園 [AGA034]

※こちらは全6回お届けの定期便商品です。

福岡県糸島のブランド卵「つまんでご卵」とその親鶏「万歩鶏の炭火焼」のセットです！
親鶏ならではのしっかりした歯ごたえ、噛めば噛むほどあふれ出る肉のうま味、炭焼き特有の香り。これは宮崎名物「鶏モモの炭焼き」に負けない美味しさとなっています。
ビールやハイボール等のお酒のおつまみ、お食事のおかずの一品としても最適です。
また、是非とも九州名産の調味料「ゆず胡椒」と一緒にお召し上がりください。
相性抜群で、箸が止まらなくなってしまいます。

■つまんでご卵とは？
「つまんでご卵」とは、指で卵黄がつまめる福岡県糸島のブランド卵です。つまんでご卵の大きな特徴は、卵特有の生臭さが無い事です。
平飼いというストレスフリーの飼育方法で鶏が生活すると、不思議と卵に生臭さや雑味が発生せず、卵の芳醇な香りやコクの深いうま味をよりダイレクトに感じることができます。（何故発生しないのかは、未だ科学的に検証できていません。しかし美味しくなるのです。）
またつまめることから卵黄が注目されがちですが、その卵白も起泡性が高く、腰の強いメレンゲによりお菓子作りもベーキングパウダー等使用しなくてもふわふわなものが出来上がります。
「つまんでご卵」の美味しさの秘密は、親鶏の飼育環境にあります。

■万歩鶏（まんぽけい）とは？その「つまんでご卵」の親鶏こそが「万歩鶏（まんぽけい）」です。
その名の通り、1日に1万歩以上も鶏舎内を歩き回っている鶏です。
走り回り、羽ばたき、寝転んで。
ストレスのない自由な環境で育った「つまんでご卵」の親鶏だからこそ、その肉の美味しさも群を抜いていると自負しています。
しかし、今までは冷凍精肉（1羽分）の販売であったり、BBQや親子丼などで食べていただくにとどまっていました。
もっと美味しい形で万歩鶏を知ってもらうことはできないか、と考えていると、炭火焼きが出来る業者さんと出会うことができました。鶏肉を炭火で焼くと美味しくなるに決まっているじゃないか！ということで、『万歩鶏の炭火焼』が実現しました。
ぜひ『万歩鶏の炭火焼』をお楽しみください！

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