添加物・ミョウバンを使用せず、丁寧に殻剥きされた塩水ウニです。
特殊な電解殺菌水を使用することにより、無添加に仕上げました。
時期により、旬のバフンウニ・ムラサキウニのどちらかを厳選してお送りします。 北海道産の秋鮭から作るいくら醤油漬けもご用意。 豪華に海鮮丼にしてお召し上がりください。
【原材料】
■塩水ウニ うに・塩水 ■いくら 鮭卵(北海道産)、醤油、みりん、酒、食塩、昆布エキス(国内製造)、かつお節エキス(国内製造). 根昆布、砂糖類(乳糖・砂糖)、風味原料(焼きトビウオ・あご粉末)、酵母エキス、発酵調味料(アミノ酸等). 増粘多糖類、(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)
【保存方法】
冷蔵
【地場産品基準】
3号 ■塩水うに 函館市内の工場において、仕入れた殻付きの生うにの殻を外し、計量、塩水漬け、包装まで全て工程を行うことにより、付加価値が生じているため ■いくら醤油漬け 函館市内の工場において、仕入れた生の筋子を原材料に、下処理、独自の味付け、計量、包装、冷凍までの全ての工程を行うことにより、付加価値が生じているため
【アレルギー】 乳、小麦、さけ(鮭)、いくら、大豆