フレンチシェフが作る完全手作りおせち2025（2人前）［043C12］

【説明】
・自然派レストランのオーナシェフが全て素材から仕込みます。
・使用する食材はキャリーオーバー含め農薬や抗生剤が使用されていないもの、調味料は昔ながらの製法にて時間をかけて作られた物のみを信頼のおける生産者から届けてもらっています。
・保存料は使用していませんが、冷蔵庫で保存していただければ日持ちするため、何日かに分けて召し上がっていただけます。
・お料理は真空パックしてお届けするため、冷製のお料理は盛り付けてもらうだけ、温製のお料理は袋ごと湯煎してもらうだけと手軽です。
・彩を飾るエディブルフラワーとマイクロリーフ、盛り付け用にプラスチック製オバールの器もお付けします。

【配送不可地域】
離島、北海道、沖縄

【原材料】
・秋田県産短角牛サーロインのロースト
短角牛サーロイン(秋田県産)、天日海塩、菜種油、クラタペッパー
・宮崎ハーブ牛スネ肉とじゃがいもの赤味噌と赤ワイン煮
スネ肉(宮崎県産)、じゃがいも、赤ワイン、赤味噌、フォンブラン(手羽元、玉ねぎ、人参、椎茸、にんにく、ローリエ)、天日海塩
・タラバガニとキャベツのサラダ
タラバガニ(ロシア産)、キャベツ、天日海塩、卵、菜種油、醤油、マスタード、バジル、パルミジャーノ、松の実、アンチョビ
・さつまいものポタージュ
さつまいも(岐阜県産)、玉ねぎ、じゃがいも、フォンブラン(手羽元、玉ねぎ、人参、椎茸、にんにく、ローリエ)、牛乳、生クリーム、バター、天日海塩、菜種油
・神山鶏とナッツのプレッセ
神山鶏(徳島県産)、クルミ、アーモンド、松の実、カシューナッツ、天日海塩、ゼラチン、胡椒
・きのこと根菜の和え物
原木椎茸、マイタケ、ヒラタケ、マッシュルーム、里芋、小松菜、天日海塩、甘酒、粒マスタード
・ごぼうとかつお節の卵焼き
平飼い有精卵(新潟県産)、ごぼう、かつお節、生クリーム、天日海塩、粗糖、ナンプラー
・貝柱とタコのタイ風サラダ
貝柱(北海道産)、たこ、ねぎ、玉ねぎ、ナンプラー、レモン、天日海塩
・スコットランド産サーモンのスモークとカリフラワーのコルニション
サーモン(スコットランド産)、カリフラワー、米酢、白ワイン、天日海塩、粗糖、コリアンダー
・じゃことブロッコリーのポテトサラダ
じゃがいも(岐阜県産)、ブロッコリー、じゃこ、卵、マスタード、酢、菜種油、天日海塩
・カトルカール
無塩バター(国内製造)、アーモンドプードル、薄力粉、卵、ドライフルーツ、水飴
・コーヒー(ノンカフェイン)のブランマンジェ
生クリーム(国内製造)、牛乳、粗糖、ノンカフェインコーヒー、ゼラチン、バニラビーンズ

【アレルギー】
卵、乳、小麦、えび、かに、くるみ、さけ（鮭）、牛肉、鶏肉、ゼラチン、アーモンド、カシューナッツ、オレンジ

【保存方法】
冷蔵

【地場産品基準】
3号：食材仕入れから、カット、味付け、火入れ、冷却、真空パックまで全て区域内で行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。