栄壽(黒)は、酒造好適米「土佐麗」を50%まで精白。吟醸香の華やかさ、味の良さ、滑らかさは他のどぶろくと比べ、群を抜いています。
第15・16回全国どぶろく研究大会「淡麗の部」で優秀賞を受賞したお酒。
栄壽(白)は、りんごやバナナといった果実のような高級アルコールの香り、旨味は一口飲むとやめられない。
過去(第16回全国どぶろく研究大会)に「濃芳醇の部」で入選となった酒。
●栄壽(黒)辛口/アルコール度数15〜20%(精米歩合50%)
●栄壽(白)甘口/アルコール度数8~12%(精米歩合50%)
※写真はイメージです
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【提供】どぶろく工房香南
地場産品類型:第3号
類型該当理由:香南市内の加工場において、醸造工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの
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