食べてほっとする甘い一品
芽室町では黒大豆の「祝黒(いわいくろ)」を主に作付しています。 黒大豆(黒豆)はお正月には欠かすことのできない煮豆やお菓子等にも使用されています。 また、大豆は「畑のお肉」と言われるほど「良質なたんぱく質」が豊富に含まれています。そのほかにも、脂質・炭水化物・食物繊維・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・銅・ビタミンE・ビタミンB1・葉酸など様々な栄養素が含まれています。
沖縄県、離島
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