創業宝暦元年(1751年)から続く老舗蔵元「山内本店」の長年にわたる醸造技術を活かしたお醤油です。
「現代の名工」と称される永田富浩が丹精込めて造り上げたこだわりの逸品で、本醸造こいくち醤油をベースに、削りたての枕崎産本鰹からとっただしを加えて仕上げました。
鰹の風味と醤油本来の旨みが見事に調和しただし醤油です。
■原材料
しょうゆ(小麦・大豆を含む)、アミノ酸液、砂糖、食塩、かつお削りぶし、いりこ/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア)
■保存方法
直射日光を避け、常温で保存してください
熊本県 菊陽町
【地場産品基準該当理由】
商品の製造工程のうち、原材料の製造・調味料の製造に必要な原料処理・熟成・圧搾・火入れ・完成品の梱包販売までを町内の事業者が行うことで、本工程の付加価値は返礼品の付加価値の100%を占めるため。