牛肉本来の美味しさを追求しています。
那須高原の豊かな自然の力を借りながら植物由来の原料のみを飼料とし、選び抜いた交雑種・雌牛を育て上げる「後藤牛」。
食材の品質を日々見極めている料理人の方々から「手で触れただけで衝撃を受けた」とコメントをいただくほど。
濃厚な旨味が凝縮された赤身が感じられる逸品。
低温でじっくり時間をかけて旨味を閉じ込めながら加熱しております。
<おすすめのお召し上がり方>
まずはソースを付けずに肉の美味しさを是非ご堪能ください。
何か付けて食べるとしたら、わさびやホースラディッシュでお召し上がりください。
<解凍方法>
お召し上がりの前日に冷蔵庫で一晩自然解凍してください。
<生産者:株式会社後藤ファーム>
全国の牛肉を食べ歩き「美味しい牛肉とは?」疑問に思いました。
一から牛をただ育てるだけでなく、美味しいという言葉を頂くために、リピートに繋がるような牛肉を作りたいと心から思い、餌、水にこだわり環境を整え今に至ります。
【保存方法】
冷凍
【原材料】
牛肉(那須の後藤牛)、海塩(瀬戸内)、おろしにんにく
【アレルギー品目】
牛肉
【地場産品基準】
2号 返礼品に使用する牛肉は100%本市で肥育を行った牛肉であり、その他の材料を踏まえても、牛肉による付加価値が製品全体の付加価値の約60%以上を占めているため。