経産但馬牛のサーロインステーキ、ヒレステーキのセットです。
「但馬牛」とは?
但馬牛(たじまぎゅう)は、神戸牛、松坂牛、近江牛、米沢牛といった全国のブランド牛の素牛であり、
全国の黒毛和牛のうち99.9%の和牛が香美町で産まれた「田尻号」の血統を引きついでいる伝統あるブランド牛です。
「経産牛」とは?
40ヶ月以上の、お産を経験した「お母さん牛」のことです。
肥育牛に比べて若干硬い場合がありますが、奥深い肉のうまみが味わえます。
生体熟成期間が長く、深く濃い肉の味が特徴です。
【事業者】道の駅村岡ファームガーデン
【電話】0796-98-1129
【地場産品基準】
1号 サーロインステーキ 区域内の農場において、繁殖及び肥育を行っているため。
1号 ヒレステーキ 区域内の農場において、繫殖及び肥育を行っているため。