「佐賀牛」肩ロースしゃぶしゃぶ用 1000g【2026年2月・冷凍配送】D-641-H(2)
《順次配送》冷凍:500g
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数量:
この返礼品について
【上峰町自慢の「佐賀牛肩ロース しゃぶしゃぶ用」】
全日本牛枝肉コンクール最優秀名誉賞の肥育農家のある上峰町が自信を持ってお届けするのは、ミートフーズ華松の「佐賀牛のしゃぶしゃぶ用お肉」。肩から背中にかけて、頭にもっとも近い部位「肩ロース」。
適度なサシ(脂)が入ったお肉で、やわらかい食感と濃厚な旨みが楽しめます。しゃぶしゃぶやすき焼き、煮物など幅広い 料理におすすめです。
■80度前後のお湯で、さっと泳がせる。
昆布や鰹節などでとった出汁をあらかじめ準備。
一度沸騰させたら水を足して、温度を80度前後に下げて弱火~弱めの中火に。
そうすることで、お肉が固くなることを防ぎ、また旨みを閉じ込めることができます。
始めに、お肉を鍋の中で泳がすように、数回お湯にくぐらせます。
お肉と出汁の旨みが混ざり合うため、野菜も格段においしく楽しめます。
■佐賀牛の美味しさを、多くの人に届けたい
「本当に美味しい国産黒毛和牛の感動を、もっと多くの皆さんに知ってもらいたい」。日々そのことだけを考えてたどり着いた答えが、一頭買いのスタイルと、旨味をより引き出す熟成とカットの技法でした。
市場からの一頭買いであれば、精肉のすべての手順を華松にて行うことで、お客様のお求めやすい価格にて上質なお肉をご提供することができます。
ただし、精肉に不向きな部位も含まれるため、商品化には確かな目利きの力と豊富な知識が求められます。また、霜降り肉の旨みを高めるには、熟成法とカット技術の技術革新の取り組みも必要です。
華松は日々、さらなる佐賀牛の美味しさを追求しています。
■まちのお肉屋さん「ミートフーズ華松」
ミートフーズ華松は平成18年に卸売業として開業し、平成25年より上峰町で小売業を営んでいる黒毛和牛・佐賀牛の専門店です。
目利きした黒毛和牛を一頭買いしておりますので、鮮度と味には格別の自信を持っております。
※写真はイメージです
【地場産品に該当する理由】
佐賀県 認定地域資源:佐賀牛 (告示第5条第8号ハ)
この返礼品の詳細情報
返礼品名
「佐賀牛」肩ロースしゃぶしゃぶ用 1000g【2026年2月・冷凍配送】D-641-H(2)
発送時期
2026年2月にお届けします。
こちらの返礼品は【冷凍】でのお届けとなります。
ご注文に関する注意事項
▼返礼品について
配送は生産者から直送でお届けいたします。返礼品のお届けの目安につきましては、返礼品の詳細ページをご参照下さい。
返礼品のお届け先をご自宅以外に指定されている方におかれましては、お礼の品という性質上、送り状の依頼主名は原則「上峰町 ふるさと納税担当」となりますのでご了承下さい。
▼受領書
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所に30日以内に発送いたします。
▼お礼の品の配送について
返礼品は発送の準備が整い次第、順次発送させていただいておりますが、ご好評をいただいているお品につきましては、お届けまでにお時間を頂戴しております。
お届けまでの目安につきましては、お礼の品の詳細ページをご参照ください。
なお、出荷完了次第、「出荷のお知らせメール」が配信されますので、ご確認下さいますようお願いいたします。
備考欄に不在日のご記入が無く、受取人様のご都合でお受取りいただけなかった場合、再送はいたしかねますので、予めご了承ください。
返礼品のお届け予定日について、電話・メール等による個別の連絡はいたしかねますので、予めご了承ください。
のし・ラッピングなど、贈答対応はいたしかねます。予めご了承ください。
▼お問い合わせ先について
TEL:050-3355-1244/ FAX:0952-55-8778
※電話番号のお掛け間違いにご注意ください。
MAIL:s.kamimine@do-furusato.jp
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