「美浄」とは、「美味=美味しい」と「清浄=綺麗」を掛け合わせた造語です。 浄化海水の使用を徹底しているため、軽く水で洗うだけでお召し上がりいただけます。 火入れしても身の縮みが少なく、風味も豊か。特有の臭みがなく、牡蠣本来の甘みだけを残した上品な美味しさが魅力です。 中野水産のカキフライは衣の薄さがポイント。 サクッと軽い食感に仕上げられており、牡蠣の美味しさをダイレクトに感じられます。 手作業で丁寧に、一粒一粒、心をこめて作っています。 呉市有数の清浄海域・音戸の瀬戸で、真摯に牡蠣と向き合い続けて40年。 「美味しさ」と「安心・安全」の両立にこだわり、スタッフ一丸となって取り組んできました。 「食卓を囲むたくさんを笑顔」を想い、心を込めて育ててきた、自慢の海の恵みをお届けします。
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