【数量限定】【期間限定】【オンライン決済限定】
福井県あわら市に店舗を構える「山善 毛利水産」が厳選。
山陰沖ではセコガニ(親がに・香箱がに・せいこがに)とも呼ばれる松葉ガニのメスがにです。
地方によって様々な呼び名で呼ばれます。
熟練の経験で茹で、たっぷり盛り、急速冷凍を行い、丁寧な手むきにこだわり、おいしさそのままでお届けいたします。
漁は、毎年11月6日に解禁となります。
メスの「セコガニ」は資源保護のために、解禁後、約2か月間しか漁ができない貴重なカニです。
メスはとっても小さく、身を味わうオスと違って内子、外子、かに味噌の旨みを楽しむことができ大変人気です。
一杯のカニからとれる量より多めに盛付けされてます。「山善 毛利水産」ならではの、セコガニの甲羅盛りです。内子のプチプチ感は味と共に絶品です。
(1)味噌と内子(2)わた(3)脚の身(4)外子の手順でたっぷり盛付けております
山善 毛利水産では、大きい!多い!がウリなので仕入の際も一般のよく出るタイプより大きいタイプを仕入れております!手のひらに乗せて比べると違いがわかります!
※甲羅での怪我にご注意ください。
※1杯ずつ、手作業で甲羅盛りにしているため、殻が入っていることがあります。食しても問題ありませんが、ご注意ください。
【地場産品に該当する理由】
区域外で生産された原材料(ズワイガニ)を使用し、区域内の事業所にて、原材料の仕入れ(職人目利きによる厳選仕入れ)から加工(洗浄、独自製法の塩茹でによる味付け、身だし加工・盛り付けを行う)、梱包、発送までのすべての工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。