【さいぶのひじき】超特大サイズ!!房州ひじき ５kg!! [0200-0027]

明治元年創業。「さいぶのひじき」でお馴染みの「斎武商店」より『超徳用ひじき”５kg”』をお届けします。

黒潮に洗われて生育した房総のひじきは茎が太く長くしっかりと育ちます。
年に数日しか収穫できない希少な国産天然ひじきです。
『房州ひじき』は、穫れたての天然ひじきを独自の製法で仕上げているので、煮くずれせず、ふっくらやわらか。

その房州ひじきをトラックで丸ごと買い付け、加工している斎武商店だからこそ出せる『超徳用ひじき』。
古来より、お米と同様、房州ひじきも俵に６kg～８kgのひじきを詰め込んで出荷していました。
現代では段ボールに荷姿は変わりましたが、昔ながらの迫力で房州ひじきをお届けします！

徳用サイズ（500ｇ入り：煮つけにご利用いただいた場合10回～15回分）10袋分の超徳用ひじき！
業務用に、また福祉施設へのご寄附としていかがでしょうか？

※ご希望により500ｇの個包装でのお届けも可能です。備考欄にご記入ください。

房州ひじきができるまで

房州独特の伝統製法でつくられる『房州ひじき』 刈り取りから加工まで、鴨川市の漁師さん・ひじき加工業者さんたちにご協力いただき動画にまとめました。 是非ご覧ください♪




 お届け内容

【房州さいぶのひじき】5kg×１箱（500g×10袋に変更可）
太く長く・ふっくらとした柔らかさとおいしさが自慢のさいぶのひじき。
煮物はもちろんのこと、水で戻すだけでサラダとしても食べられます。
ヘルシーで栄養満点のひじきを様々な調理法でお楽しみください。
あらかじめ水で柔らかく戻し、水気を切って密閉容器に入れ、常備食として冷蔵庫に保存しておくと便利です。
ひじきは水に戻すと約６倍に増えます。【千葉ブランド水産物認定品】

千葉ブランド水産物とは
千葉のさかなの認知度を高め、広く県内外にアピールするために、平成18年6月に創設された「千葉ブランド水産物認定制度」。
優良な県産水産物を認定し、重点的にPRすることで、千葉のさかなの消費拡大及びイメージアップを図り、千葉県水産業の振興と観光立県千葉の推進を目指します。 

 房総の伝統製法による「さいぶのひじき」

毎年、３月はじめの大潮は新ひじきの収穫時期。
潮が引いた岩場にびっしり生えたひじきは、手に手に鎌を持って集まった浜の人達によって刈り取られます。

斎武商店では、その刈り取ったひじきをすぐさま「蒸し煮」にし、新鮮さを閉じこめるために乾燥します。
水に戻した時のふっくらとした柔らかさ、舌にはじける食感、こくのあるおいしさの秘密はこうして鮮度を追いかけて造る、独自の製法によるものです。

こだわりのポイント
「採ってすぐ蒸す」 春の大潮の日に刈り取ってすぐに蒸す加工法は、変わらず続く房総独特のひじきの伝統製法です。
太く、長く、それでいてふっくら柔らかいと評される房州ひじきは、鮮度と旨味を凝縮させるこの製法によるもです。

私たちの想い
半世紀前には２０００トンの収穫量を誇った房州ひじきですが、今では５００トンほどに減少してきています。
漁師や加工業者の減少・高齢化のなかで、美味しいと褒めていただける房州ひじきを、次世代へとつないでいきたいです。