【提供】㈱OGURA
一言でそば粉と言っても、そばの実一粒から、
少なくとも4種類のそば粉が取り分けられることをご存じでしたでしょうか。
①内層粉②中層粉③表層粉④外殻粉。
そば粉を語るうえで、品種も鮮度も産地も大事ですが、
そば粉の部位がそば粉の性質に多くの影響を与えていることを
、知っていた方はあまりいらっしゃらないのでは。
【更科そば粉 特粉】は、秋田県産の磨き上げた玄そばの殻を剥いてから、
旨みのあるでんぷん質の一番粉と、香り、甘みのある二番粉まで挽き込んだ、
淡い甘みのある更科系そば粉です。
つるつる、サクッとした歯ごたえのある二八そばが打ちあがります。
尚、当社返礼品のご家庭用【そば楽セット】を使うと、手打ちをしなくても、
簡単に10割そばを作ることが出来、大変お勧めです。
また、蕎麦打ちをされないご家庭の為に、
【そば粉でつくったスイーツレシピ集】も同梱いたします。