麺工房伊吹長兵衛の伊吹在来そば十割伊吹そば更科風（乾麺・抜き実挽きぐるみ）つゆ付6人前セット（1箱200g×３箱）

Name: 麺工房 伊吹長兵衛の伊吹在来そば 十割伊吹そば 更科風（乾麺・抜き実挽きぐるみ）つゆ付6人前セット（1箱200g×３箱）
Brand: 滋賀県米原市
SKU: F364-331228
Price: 16000 JPY
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伊吹在来そばの実は小粒であるのが特徴で、粉や麺にしたときに薄皮特有の香りなどの個性が強く発揮されます。
そば通の間では「独特の風味と味がともに強く、野性味にあふれたそば」と評され、のど越しよく上質な香りと甘みを感じさせてくれます。

伊吹在来そばの採種場は、他品種と交雑しにくい周囲を山に囲まれた地形を利用し、厳正な栽培管理がされており、守られてきた特徴ある産品の名称を地域の知的財産として保護する農林水産省の地理的表示（GI）に「伊吹在来そば」が登録されています。

自家生産し最も香りが強い小粒の実を脱皮して自家製粉した蕎麦粉のみを使用して十割蕎麦に仕上げました。干し蕎麦でありながら強い伊吹蕎麦の風味を一度お試しください。

事業者：麺工房　伊吹長兵衛

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