添加物を使用しない大人っぽいお子様向けのケーキです。
【濃厚なチョコレートととろける食感がくせになる、フォンダン ショコラ】 フォンダン ショコラは、フランスの伝統的なチョコレートケーキです。 外側はさっくりと、中はしっとりととろける、不思議な食感が特徴です。 このフォンダン ショコラは、北海道産の鶏卵、チョコレート、砂糖、バター、生クリーム、カカオマスを使用した、添加物不使用のこだわり商品です。 濃厚なチョコレートととろける食感は、大人から子どもまで、幅広い世代に愛されています。 ぜひ、クランツ国誉店のフォンダン ショコラを味わってみてください。 【フォンダン ショコラの歴史と作り方】 フォンダン ショコラは、1980年代にフランスのパティシエ、フレデリック・ラクロワ氏によって考案されたと言われています。 当時、ラクロワ氏は、チョコレートケーキの新しい食感を追求していました。 その結果、外側はさっくりと、中はしっとりととろける、不思議な食感のフォンダン ショコラが誕生しました。 フォンダン ショコラは、一般的に、チョコレート、バター、砂糖、卵、小麦粉を混ぜて焼き上げます。 ポイントは、チョコレートを高温で溶かすことです。 そうすることで、チョコレートの風味やコクが引き立ちます。 また、生地を薄く焼き上げることで、外側はさっくりと、中はしっとりととろける食感が実現します。
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