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活! 越前 紅ずわいがに × 1杯 旨味満点!! ≪生≫【2・3月発送分】【配送不可地域:離島・北海道・沖縄・東北・九州】【1330989】

紅ズワイ漁操業中、活の状態で荷揚げされた選りすぐりの良い品だけをご用意。可能な限り水揚げ日に発送。
× 受付期間外 寄付金額: 20,000
付与予定ポイント数: 200 ポイント
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この返礼品について

世の中には良い物、そうで無い物、良さそうな物というものがどのような製品でも、仕事でも、作品においても存在すると考えられます。
地魚もてなし滝の川からは越前紅ずわい蟹の中でも正規品である活けの紅ずわい蟹をお届けさせて頂きます。
特徴と致しましては、甘みに関して強いというところが一番の売りだと考えております。
しかしながら、コクや旨味につきましては、越前がにの方が強いというのが僕の意見です。
蟹みそにつきましては、越前がにより水分が多く固まりにくいところもこの蟹の特徴となります。
活けの蟹には、命の味といわれるこの瞬間にしか味わえない旨味が有ります。

一番のオススメはやはり活の紅ずわい蟹です。
二番目のオススメは操業時水揚げされる際、直接活〆して氷を当てて荷揚げされたものです。
直の活〆の蟹は陸に上がってきた時点では確りと身は元気な状態ですので最も命の味に近い旨味を味わうことが可能です。
越前の紅ズワイ漁については水揚げされてから約半日で荷揚げするので安心が出来ます。
他の地域及び海外の水揚げに付きましては船も大型化され数日間5度以下の冷蔵保存をした状態での水揚げか、冷凍保存にて流通されることがほとんどです。
だからこそ、越前で水揚げされた越前紅ずわい蟹の価値の高さが有るのです。
だからこそ、価値の高い命の味をお届けさせて頂く事が可能となるのです。
死んでしまったカニは筋肉繊維が壊れてしまい、専門的にいうと冷凍でなくてもドリップが出てしまうのです。
そのドリップの中身は旨味で出来ているのです。
だからこそ、冷凍品や、死んだ蟹は味気ない味わいとなってしまうのです。

地魚もてなし滝の川は、活きの良い品物のみ取り扱っておりますので、どうぞご安心ください。

■生産者の声
2020年、2021年、2022年の3年に渡り私達飲食に携わる人間と致しまして、未曽有の苦しみを強いられる事となりました。
まだその戦いの真っ只中やはりこの戦いに絶対に負けてはいけない。
越前町のかに料理文化及び、越前の海産物料理を残していく事、後継していく事は私たちの使命だと考えております。
絶対に負けてはいけない!!
ふるさと納税を機会に皆様のお力をお借りして越前町の食文化を継続し続け、
活越前紅ずわい蟹及び活〆越前紅ずわい蟹の正規品としてご利用頂ける事をお願い申し上げます。

■お礼品の内容について
・タグ付き越前紅ずわい蟹≪生≫[950g以上]
  原産地:越前町/加工地:越前町
  賞味期限:到着日より5日以内(要冷蔵5℃以下で保存)

■原材料・成分
ベニズワイガニ(越前町産)

■注意事項/その他
※画像はイメージです。
※紅ずわい蟹は時期により相場が変動するため、発送月毎に寄附金額が異なります。
※まだ生きていますが、可能な限り早めの調理をお願いいたします。
※お申込み殺到時、お届けに時間がかかる場合がございます。

配送種別:冷蔵便
■配送不可地域
離島・北海道・沖縄・東北・九州にはお届けできません。

この返礼品の詳細情報

返礼品名
活! 越前 紅ずわいがに × 1杯 旨味満点!! ≪生≫【2・3月発送分】【配送不可地域:離島・北海道・沖縄・東北・九州】【1330989】
返礼品コード
F331-1330989
寄付金額
寄付金額: 20,000
付与予定ポイント数: 200 ポイント
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
配送方法
冷蔵
提供事業者
地魚もてなし滝の川
発送時期
2024-02-01から順次発送 ※2024-02-01以降のお申し込みは1週間程度で発送いたします。
■配送不可地域
離島 | 北海道 | 沖縄県 | 東北 | 九州にはお届けできません。
配送不可エリア

離島

北海道

沖縄

東北

九州

自治体管理番号
112

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