ジビエ鹿肉お試しセット合計1kg ：ロース約200g モモ約300g ミンチ500g 肉セット熨斗贈答熨斗御歳暮お歳暮ギフト

Name: ジビエ 鹿肉 お試しセット 合計1kg ： ロース約200g モモ約300g ミンチ500g 肉 セット熨斗 贈答 熨斗 御歳暮 お歳暮 ギフト
Brand: 京都府舞鶴市
SKU: F325-kan4
Price: 30000 JPY
Availability: InStock

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【鹿肉が本来持っている滋味深い旨味】
野生獣がジビエとして食卓に上るまで、様々な工程を経なければなりません。

山に分け入り、獣道を探し、足跡を拾う。痕跡を観察し、その姿形を想像しながら罠をかける。
毎日の見回りののち、罠にかかった獣を捕獲し、命を奪う。

命を奪ってからは速やかに解体し、枝肉にして熟成。
観察しながら、適切な時期に部位に分ける。

食材として美味しいジビエにするためには、獣の命と誠実に向き合わなければなりません。

妥協の無い仕事で昇華された獣の命、山のめぐみを是非一度、ご賞味ください。