【説明】一本釣りで獲れた鮮度の良いかつおを使用して手火山製法で燻したなまり節です。手火山とは江戸時代から伝わる鰹節を燻す時に行われた伝統的な製法。煉瓦造りの窯の中で楢の原木を焚き、直火で煙と熱を閉じ込め、魚の旨みを引き立てます。
なまり節はパサついているイメージがありますが、生食もできる鮮度良好の一本釣り鰹を使うことでしっとりとしていて臭みもありません。袋のまま、手でほぐして、サラダ、和物、煮ものなどにご利用ください。
【天然・養殖】天然:かつお
【アレルギー】28品目中:該当なし
【原材料】かつお(焼津港産)
【地場産品類型】2号:当該地方団体の区域内において返礼品等の原材料の主要な部分が生産されたものであること。