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【CAS冷凍】スイカの香りと美味しさを閉じ込めた清流・高津川の天然鮎200g×3袋(約600g)【配送不可地域:離島】【1209583】

美味しさを閉じ込め、何年も新鮮さを保つCAS冷凍の天然鮎。清流・高津川で捕れた鮎200g×3袋です。
〇 在庫あり 寄付金額: 24,000
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付与予定ポイント数: 240 ポイント
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この返礼品について

ダムがなく、豊かな水が流れる高津川は、天然の鮎が遡上する清流として、昔から鮎漁が盛んに行われてきました。
「水質が最も良好な河川(※)」の一つに何度も輝き、高津川で獲れる鮎は香り高いと評判の獲れたての天然鮎を氷水で瞬時に〆てCAS冷凍にしました。

CAS冷凍は、食材の中の水分を微細に振動させながら細胞膜を傷つけず冷やすため、細胞の水分が失われずに済み、解凍時に食材のドリップが出ないのが特徴です。そのうえ冷凍後1年間保存ができます。

天然鮎の香りをご家庭で遜色なく味わえるCAS冷凍した鮎を、さらに酸化を防ぐために3尾ずつ真空パック処理したものをお届けいたします。

(※)国土交通省が実施している水質調査のうち、以下の両方の条件を満たす河川。
・各調査地点のBOD年間平均値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L
・各調査地点のBOD75%値について、全調査地点で平均をとった値が0.5mg/L

■生産者の声
【獲れたての天然鮎の味を体験できます】
高津川の上流には広葉樹林が多く分布し、そこから流れ出る豊富なミネラルによって良質な苔が育ちます。その苔を食べた天然鮎は、香りと旨みを兼ね備えています。
そのため、高津川で獲れる鮎は上品な味わいが特徴で、はらわたも美味しく食べられます。

鮎漁の解禁は6月から9月末までですが、その間獲れた鮎をすぐに氷水で〆た後、CAS冷凍にして保存しますので、獲れたての味をそのまま食べていただけると思います。

■お礼品の内容について
・高津川天然鮎『CAS冷凍』[200g×3袋(約600g)]
  原産地:島根県津和野町
  賞味期限:製造日から1年


■原材料
あゆ

配送種別:冷凍便
■配送不可地域
離島にはお届けできません。

この返礼品の詳細情報

返礼品名
【CAS冷凍】スイカの香りと美味しさを閉じ込めた清流・高津川の天然鮎200g×3袋(約600g)【配送不可地域:離島】【1209583】
返礼品コード
F248-1209583
寄付金額
寄付金額: 24,000
付与予定ポイント数: 240 ポイント
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
配送方法
冷凍
提供事業者
株式会社 高津川倶楽部
発送時期
お申込みより2週間程度で順次発送
■配送不可地域
離島にはお届けできません。
配送不可エリア

離島

自治体管理番号
900

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