焼酎は「麹」と「酵母」の働きによってつくられます。
原料のサツマイモのデンプン質が「麹」によって糖化され、糖化された成分が「酵母」によって アルコールに変わります。
「麹」は焼酎の味わいに影響する要因の一つです。
・白麹 ソフトな香りにまろやかで芋らしい味わいに仕上がります。
・黒麹 芳醇な味わいにコクのあるドッシリとした味わいに仕上がります。
・エクセレント麹 華やかな香でフルーティーな仕上がりとなります。
白麹でつくられた指宿酒造の「利右衛門」、黒麹の田村の「純黒」、吉永酒造のエクセレント菌の「指宿エクセレント利八」。
この3つの銘柄を是非飲み比べてください。
■賞味期限
なし
※蒸留酒なので賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。
■注意事項/その他
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申し込みはご遠慮ください。
※蒸留酒なので賞味期限はございませんが、開封後はお早めにお召し上がりください。
提供事業者:ひご屋
■地場産品に該当する理由
製造工程のうち,原料の仕入れから完成までの全ての工程を行うことで,返礼品の付加価値の半分を一定程度以上上回る割合が区域内で行われる工程によるものである