酒粕を使用したカステラと信玄餅のセット
【大吟醸粕てら】 山梨が誇る老舗酒蔵「七賢」。その大吟醸酒の酒粕を使った、しっとり、ふわふわな粕てらです。 日本酒の香りを引き立たせるため、卵白だけで焼き上げており、生地は真っ白。 大吟醸酒特有の香りが口いっぱいに広がります。 【信玄餅】 金精軒の信玄餅は、名水百選の白州の水と国産の餅米を用い、きなこは自社で焙煎し製粉。 品質にこだわり、厳選した素材だけで作りあげています。
■地場産品類型
セット 前各号のいずれかに該当する返礼品等同士を組み合わせた返礼品であること。※地場産品に地場産品以外を附帯させるものについては本類型ではなく6号として整理すること。
■類型該当理由
【3号】 信玄餅、大吟醸粕てらの製造工程のうち、原材料の大豆の仕入れから調理加工までの工程を職人の手で一つ一つ行うことで、本工程による付加価値は返礼品の付加価値のうち約80%を占めているため。
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