品種は千葉県の品種である、ふさおとめという品種です。
粒が大きく、一粒一粒しっかりとした食感があるお米です。「ふさおとめ」の味と言えば、粘り気は比較的控えめであっさりとしており、粘りが強いお米が苦手な方におすすめです。食味ランクにおいては、平成29年では「A」ランクのでお米となっています。
ふさおとめにはまった方はずーっとふさおとめというほど根強いファンもたくさんいます!!
弊社製品での無洗米は、乾式無洗米という製法を採用しており、お米の表面に残っている、ぬかを機械で研磨し取り除いていく手法です。
精米工程で水を使うものより、雑菌の繁殖が少なく酸化も少ないためお米の美味しさが長持ちします。
検査機関での検査では無洗米としての基準は合格しておりますが、水を加えた際白く濁ります。
そのまま炊飯をして頂いても問題はございませんが、1度軽く洗米して頂くと更に美味しくお召し上り頂けます。