「麗音」は、味噌蔵にクラシックを流して発酵を促進させる「音楽醸造」で造った、保存料・酒精無添加の天然醸造長期熟成特醸味噌です。地元産の大粒大豆「里のほほえみ」、国産米、天日塩のみを使用し、みそソムリエが丹精込めて仕込んでいます。大好きなThe Beatlesのジョン・レノンにあやかり、「麗音(れのん)」と名付けました。18ヶ月間の長期にわたり麗しい音を聞かせて熟成させた、今野味噌醤油醸造店の自慢の逸品をぜひご賞味ください。
【地場産品基準】
総務省告示第179号第5条第3号
米沢市内で製造工程の主要な部分を行っているもの