★栽培期間中農薬不散布の青森県産小麦★
★ゆきちから品種100%使用★
石臼挽き全粒粉 強力系(ゆきちから)は羽黒青糠目石で目立てした石臼で時間をかけ挽きました。
製パン性が高く、パンにするとキメ細かくクセのない上品な香りが特徴の品種です。
《石臼挽き全粒粉 強力系(ゆきちから)の特徴》
硬質でタンパク値が高く、外国産小麦と同等に使えるほど、製パン性に優れた品種となります。
ゆきちからのパンはキメが細かく、ふわふわとした食感、上品な香りでクセがないのが特徴です。
またパスタ、ピザ生地、中華麺などでもよく用いられます。
【地場産品基準】
(1) 当該地方団体の区域内において生産されたものであること。
■提供事業者:有限会社インフィニティー