「いわて南牛」は、岩手県一関市と平泉町で育てられている黒毛和牛。 いわて南牛振興協会が認めた日本食肉格付けでA3等級以上の枝肉だけに限定されており、こちらの商品はA4ランクを使用しております。 融点(=舌で脂が解ける温度)が低いことにより、脂が乗っているにもかかわらず、くどくなく、お肉の旨味を堪能できるお肉です。 熟成いわて南牛をステーキカットで3部位詰め合わせに。 ステーキに合った部位(ヒレ頭、ヒレ中、トモサンカク上、ミスジ先、シンシン上、ランプ上)からお選びします。 長期熟成によって凝縮された旨味、黒毛和牛にしかない熟成香をお楽しみください。
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