ジャージー乳を原料にして作ったチーズです。
【モッツァレラ】
ジャージー牛のミルクを原料乳としたフレッシュチーズ。ミルクの甘みと酸味が特徴的。
【ゴーダチーズ】
ソフトでクリーミーな食べやすいタイプのチーズです。料理やオードブルに最適で、白ワインに向いています。
【チェダーチーズ】
深いコクとほのかな苦味が特徴のチーズです。赤ワインに向いています。
※画像はイメージです。
日本最古の洋式牧場「神津牧場」
神津牧場が誕生したのは、明治20年。今から約130年前の事。
群馬県と長野県の県境にそびえる物見山の山頂から東側になだらかに広がる傾斜地に位置し、そこに牛を放牧して自然に近い形で飼養するという自給自足型の畜産を目指しました。
今もその理念はしっかりと受け継がれています。
広大な土地で、約200頭のジャージー牛が暮らしています。