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柏崎の木桶仕込 クラフトみそ!三階節みそ3種お試しセット 各500g(合計 1.5kg)

〇 在庫あり 寄付金額: 8,000
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この返礼品について

杉の大木桶で仕込む「三階節(さんがいぶし)みそ」は、新潟県産コシヒカリ米を自社の麹室(こうじむろ)で米こうじに起こし、新潟県産大豆とみそ西に受け継がれる自家培養の酵母菌、国産塩で仕込みます。
味噌は、ベースは同じでも熟成の度合いによって、色、味、香りが変わります。
3種類の食べ比べセットなので、その違いをぜひ味わっていただければと思います。

【三階節みそ 糀(こうじ)】熟成期間:3~4ヶ月
関西の白味噌ほどではありませんが、比較的色味の白いお味噌です。
まだ米こうじのほのかな甘味と発酵香が残り、淡白なさっぱりとした味なので、野菜の味わいなど繊細な食材の色味や味わいを活かすのに向いています。
■おすすめ料理:野菜の味噌汁、ごまみそ、芋煮など

【三階節みそ 田舎(いなか)】熟成期間:6ヶ月以上
新潟で「越後みそ」といわれる特徴をもった赤い色の味噌です。
甘味は引き、熟成によって引き出される大豆のコク深い旨味と風味、芳醇な香りを感じていただけます。
豚肉や魚介類、脂身との相性もよいので、煮込み料理などにも向いています。ANA国際線機内食メニュー採用商品です。
■おすすめ料理:とん汁、田楽みそ、みそ炒めなど

【三階節みそ 特選(とくせん)】糀と田舎の合わせみそ
糀と田舎をその時々で配合を調整しながら合わせた味噌です。
どちらの味噌もバランスよく入っているので、一番馴染みがよく、初めて食べる方にもおすすめです。
■おすすめ料理:和え物、焼きおにぎり、みそたれ、サバのみそ煮など

<三階節(さんがいぶし)とは?>
地元柏崎で親しまれる民謡「三階節(さんがいぶし)」から由来するもので、先代の郷土を慕う想いが込められています。

<クラフトみそとは?>
越後みそ西では原材料や製法にこだわり、大量生産ではできない細やかな職人技のみそを「クラフトみそ」と定義し、地元新潟柏崎の風土が育む味わいを、全国へお届けしております。


検索ワード:国産大豆 0.5kg

この返礼品の詳細情報

返礼品名
柏崎の木桶仕込 クラフトみそ!三階節みそ3種お試しセット 各500g(合計 1.5kg)
返礼品コード
F160-ZA086
寄付金額
寄付金額: 8,000
付与予定ポイント数: 80 ポイント
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
内容量
・三階節みそ 糀:500g×1個
・三階節みそ 田舎:500g×1個
・三階節みそ 特選:500g×1個
賞味(消費)期限
製造より6ヶ月
配送方法
常温
提供事業者
株式会社 越後みそ西
発送時期
決済から30日前後

※2023年6月1日(木)から、返礼品発送後の転送(配送先変更)につきましては、転送区間の運賃が受取人様のご負担(有料)となります。返礼品の配送先住所に変更があった場合には、速やかにサポートセンターまでご連絡ください。また、寄附申込時に配送先住所が誤っていた場合の転送は、受取人様のご負担となります。返礼品配送先住所をご入力の際、今一度ご確認ください。
自治体管理番号
ZA086

ご注文に関する注意事項

申込期日:通年

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