Name: 台屋の鰹節削り器 ブナ×SK 鰹節削り器 かつお節 かつおぶし 出汁 だし 鉋 [台屋]【033S036】
Brand: 新潟県三条市
SKU: F155-033S036
Price: 33000 JPY
Availability: InStock

この返礼品について

モノづくりの町、新潟県三条で価格を抑えながらも高品質の鉋刃（かんなば）をつくりました。
その刃を台屋が本職の大工さんが使うものと同じく丁寧に仕込み、よく切れる鉋に仕立てました。
箱は有名な北欧家具にも多用されている明るく軽やかなブナ。無垢材を削り出して作った箱は継ぎ目がなくツルリとしています。
食卓においても違和感のないコンパクトで和モダンな形。必要な分だけ鰹節を削ってその場でふりかける、新しいライフスタイルもおすすめします。
試し削りをして出荷するのですぐに削りたての鰹節を楽しむことができます。
刃が切れなくなったら刃の研ぎ直しのアフターサービス(有料）も受け付けております。

【注意事項】
・刃物はよく切れます。手袋をしてのご使用をお勧めします。
・水洗いはしないでください。水分が付着した場合は直ちに拭き取ってください。
・虫などの発生を防ぐため使い終わったらハケ等できれいに掃除して下さい。
・お子様が使う場合はケガをしないよう保護者の方と一緒に使用してください。

1946年創業時から大工道具のカンナを製造する町工場
有）山谷製作所のブランド「台屋」は１９4６年創業。木工業ではありますがメインで作っているものは鉋（カンナ）の木の部分である”鉋台”です。現在は二代目と三代目が家業を守っています。

戦後間もなく1代目が三条に帰ってきて始めた仕事は戦前から修業をしていた鉋台の製造でした。
三条市は金物の町として古くは江戸時代、和釘づくりにはじまり近代に入ると鉋刃を製造する会社もたくさん増え、
それに合わせるように鉋台の製造会社も約７０社（鉋組合事業者数）はありました。
しかし、時代の波に飲まれ、いまでは１０数社に減少し高齢化の波です。

事業を継続するためには新しいことにチャレンジしていかなくてななりません。
培ってきた技術を消さないため、後世に伝えるためにもう少し視野を広げて製品作りに生かしたいと考えました。
考え始めて少し経った、2013年12月「和食　日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産として登録されました。
大工道具ばかりを作ってきましたが私共も伝統的な食文化を広めるという思いから、以前より頭の片隅にあった「鰹節削り器」。
箱は無垢材を削り出して作るという発想で私どもがやってきた鉋台製作技術を生かせるものを開発。試作、失敗を繰り返して商品としての価値あるものに仕上がりました。
このような経緯から山谷製作所内に大工道具とは別の製品作りをする「台屋」を始動させることとなりました。

台屋の本業の鉋刃を台（木部）に仕込む技術。鉋刃は一枚一枚厚みの違いや角度、クセがありそれに応じた台を作る必要があります。
一朝一夕にできることではありません。その技術は何十年とただただ同じことを繰り返してきたことによる技術、その経験を次の世代にしっかりと伝承させてきたことによる結晶です。

作るだけでなくアフターフォローも大切に、できるかぎりお客様と近い距離にと考えております。

無垢材を削って作られた鰹節削り器
シンプルに直線と曲線を組み合わせた箱。食器棚にも入るように大きさにもこだわりました。
厳選した無垢材を削り出しした箱には継ぎ目がないので美しく長く使えるのが特徴です。
そして一つ一つ丁寧に磨き上げた表面は触った感触が赤ちゃん肌。ピカピカになって冷たい感じになるのをあえて避け、
木が持つ本来の柔らかさを表現しました。一見すると鰹節削り器には見えませんが蓋を開ければ弊社の本業であるカンナが収まっております。
そして、削った鰹節を取り出す際にすべり台があるので鰹節が散らばることなくスムーズに取り出せます。

この返礼品の詳細情報

返礼品名

台屋の鰹節削り器ブナ×SK 鰹節削り器かつお節かつおぶし出汁だし鉋 [台屋]【033S036】

返礼品コード

F155-033S036

寄付金額

寄付金額： 33,000 円

支払方法

クレジットカード決済全額ポイント

内容量

鉋台：白樫
刃　：炭素鋼SK材　48ミリ　試し削り済み
：刃先角度29度
箱　：ブナ　オイル仕上げ
：底面すべり止め付き
：幅80×高さ58×長さ247ミリ
重量：680グラム
ひも：蜂蜜

配送温度帯

常温

提供事業者

有限会社山谷製作所

発送時期

申込完了日から1か月程度

自治体管理番号

033S036

オンライン
ワンストップ

台屋の鰹節削り器ブナ×SK 鰹節削り器かつお節かつおぶし出汁だし鉋 [台屋]【033S036】

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