加熱することで身が柔らかくなる新鮮な獲れたての「灯台つぶ」を塩味でボイルしています。 刺身や甘辛煮はもちろん、歯ごたえと爽やかな磯の香りを活かしてカルパッチョやパスタ、バター焼きやマヨネーズ和え、つぶご飯などいかようにもお使いただけます。 つぶ貝のフタ(平らで薄い殻)は食べられません。 包丁でこそげ落とすか、指でも簡単に取れますので、剥がしてからお召し上がりください。 -------------------------------------------------------------------------------- ※画像はイメージです。 事業者:(株)藤山水産加工 【地場産品類型】 1 当該地方団体の区域内において生産されたものであること。 【類型該当理由】 白糠沖で水揚げされた原材料を町内で加工・製造したもの。