北アルプスの雪解け水で育った、信州大町のコシヒカリ
北アルプスの麓、長野県大町市。「水の街」とも呼ばれるこの地で、豊かな雪解け水の恵みを受けて育った、ブレンドなしのコシヒカリです。
田んぼの広さは約6反(約1,800坪)。いつでも目が届く広さだからこそ、稲の様子を日々見守りながら、我が子のように手間と愛情を注いでいます。大量生産はできませんが、「自分たちが心からおいしいと思えるお米を作ること」を何より大切にしています。
■籾のまま低温保管、精米したてをお届け
収穫後は、籾殻に包まれた状態で、年間を通して涼しい土蔵に保管。乾燥や酸化を抑え、ご注文に合わせて籾すり・精米を行うことで、新鮮な状態でお届けします。
■みずみずしく、もちもち。豊かな甘み
やわらかな口当たりと、噛むほどに広がる甘みが特徴。思わずいつもの倍、お箸が進んでしまうことから、私たちは親しみを込めて「米泥棒」と呼んでいます。
田んぼがあるのは、東京スカイツリーの高さを上回る標高約700mの場所。昼夜の大きな寒暖差と、北アルプスから流れる澄んだ雪解け水が、粒立ちのよい甘み豊かなお米を育てます。
YAMAICHI ALPSの田んぼで収穫したお米は、これまで一等米の評価をいただいてきました。
炊きたてはもちろん、冷めてもしっとり、もちもち。お漬物やお味噌汁などの素朴なおかずから、唐揚げや焼肉までよく合います。おにぎりやお弁当にもおすすめです。
北アルプスの麓で、丁寧に育てた自慢のお米を、ぜひ毎日の食卓でお楽しみください。
【配送不可地域】沖縄県・離島(一部地域を除く)
事業者:YAMAICHI ALPS
連絡先:yamaichi.alps@gmail.com