マイスターセレクション キュヴェ マスカットベーリーA 赤
味わい:辛口
容量…750ml
原料…マスカットベーリーA(朝日町産)
アルコール度 13%
日本固有のぶどう品種マスカットベーリーA種(山形県産)100%使用。
「日本ワインぶどうの父」といわれる川上善兵衛が品種改良した交配品種。
2013年に国際ブドウ・ワイン機構(OIV)の品種に登録される。世界が認めた品種です。
山形県朝日町で契約栽培されたマスカットベーリーAを使用し、コールドマセレーション(発酵前に低温で一定期間醸すこと)を行い、果実の風味を最大限引き出せるよう丁寧に醸造しました。フランス産ワイン樽で11ヶ月間熟成し瓶詰したのち1年以上の瓶熟成をおこないました。マスカットベーリーAの華やかな香りにラズベリーや野いちごなどの赤い果実の風味、樽由来のスパイシーさと、余韻に残るきめ細やかなタンニンが寄り添うエレガントな味わいです。
マイスターセレクション キュヴェ シャルドネ
味わい:辛口
容量…720ml
原料…シャルドネ(朝日町産)
アルコール度 12%
世界中で最も多く栽培され白ワインの代表品種と言われるシャルドネ。人気の高さから「ワインの女王」と賞され栽培から醸造方法を試行錯誤し世界中の各コンクールでも白ワインの部門で最も敬意があり競い合っている品種になります。
山形県朝日町・高野地区で垣根栽培したシャルドネ種をスキンコンタクト(果皮を果汁に一定時間漬け込む)し、低温発酵を行い、果実味を最大限引き出せるように丁寧に醸造いたしました。フランス産ワイン樽にて5ヶ月間樽熟した後、非加熱にてビン詰めいたしました。グレープフルーツなどの柑橘系の香りに酸味の中にハーブを思わせる爽やかなアロマと樽由来のバニラ、ナッツなどの風味が心地よく広がるエレガントで繊細な辛口の白ワインです。