バスク地方が発祥の、「バスクチーズケーキ」という伝統菓子です。
クリームチーズと生クリームの量を多くして高温で焼き上げることで、表面がカラメルのような香ばしさが生まれます。
さらに生地は半生に近い滑らかな口当たり。
ボリューム感もあり、ワインなどのお酒との相性もとても良いチーズケーキです。
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【地場産品基準該当理由】
区域内の工場において、原材料の仕入れから、生地づくり等の調理、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの