別海町の特産品を使用したフルコースお食事券(1名様分)をお届けします。
※こちらの食事券は、ランチ・ディナーどちらの時間帯でもご利用いただけます。
本コースは、田村シェフ自らが別海町の一次生産者の現場を訪れ目利きした厳選食材をフルに活用した特別コースです。
●シェフ
田村 亮介 ( たむら・りょうすけ )
1977年、東京都生まれ。中国料理店を営んでいた父の影響で料理人を志す。
横浜中華街「翠香園」などを経て、四川料理「麻布長江」長坂松夫氏のもと修業。
2006年「麻布長江 香福筵」の料理長に就任し、 2009年同店のオーナーシェフに就任。
四川料理を熟知し独自の感性で表現する新しい四川料理の世界を展開し、食通たちを魅了した。
2019年4月、建物の老朽化に伴い閉店した後、2019年12月9日【慈華】をオープン。
2021年より連続して一つ星を獲得し続けている。
●営業時間
Lunch / 11:30~15:00(ラスト入店13:00)
Dinner / 18:00~23:00(ラスト入店20:30)
※本お食事券はランチでの利用も可能です。
※1名様での利用不可。2名様以上でのご予約をお願いします。
●定休日
月曜・その他不定休
●アクセス
東京都港区 最寄り駅:外苑前 ※徒歩3分/車1分