いにしえより「甲斐の国」特産ブランドとしてご好評を得ている煮貝です。江戸時代では伊豆沖より甲斐の国まで、馬の背に乗せた醤油樽で熟成させたそうです。先人の知恵と工夫による山海の旨味を凝縮させた、伝統の煮貝づくりの技法をそのまま現代風に取り入れました。山梨特産の甲州ワイン、富士バナジウム水を秘伝のタレに融和させ、じっくりと時間をかけて熟成させた大人の味をお楽しみ下さい。
事業者:社会福祉法人ピースの会 ピース工房なかみち
【地場産品類型】
当該地方団体の区域内において返礼品等の製造、加工その他の工程のうち主要な部分を行うことにより相応の付加価値が生じているものであるため。(告示第5条第3号に該当)