「日本で一番早い新酒」そんな新しい希少価値のあるワインを楽しんでいただきたいと言う思いを込めて、 ヌーヌーボという名前を日本で初めてつけました。 日本のぶどうの収穫は通常8月からですが、甲府市 甲運地区は約1ヶ月早く7月からデラウエアの出荷が始まります。 デラウエアが熟成する前の「青デラ」 を原料に、約1か月の仕込み期間を経て、リンゴ酸を生かしたキリッとした切れ味の新酒が生まれます。 皆さまのお手元にはできたての新酒を、8月下旬からお届けする予定です。
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