“六兵衛(ろくべえ)”とは、島原の伝統郷土料理で、生のサツマイモを乾燥させて作るさつまいも粉で作った低カロリーのヘルシー麺です。クセがなく、つるっとした食感、素朴な甘さでとてもほっとする味です。 ご家庭で簡単に食べていただけるように、スープ、具材(かまぼこ、ちくわ、ネギ)をつけてお届けいたします。 長崎の島原伝統料理をご自宅でお楽しみください。 ※黒っぽい色はサツマイモに含まれる色素によるものです。 ※寄附完了日の翌月20日ごろ発送予定。 ※配送希望がある場合は寄附完了日から2週間後以降の希望日を備考欄にご記入ください。 <調理手順> 1.麺をゆでる 多めの沸騰したお湯に麺を入れて、柔らかくなるまで1~2分ゆでる。 2.出汁をつくる スープを袋から取り出して鍋に入れて温める。 3.麺と具材を入れる 器に麺と具材を盛り付け、温めたスープをかけて完成。 ※お好みで一味唐辛子や柚子こしょうを入れるのもおススメです。 ■島原郷土料理店「六兵衛」 創業50年を超える老舗の島原郷土料理店。 原材料であるサツマイモを“ろくべえ”用に作ってもらい、代々伝わる製法でクセのない香り・甘味とつるっとしたのどごしが自慢です。島原観光に来られた際は是非お立ち寄りください。 ※クッキングパパ68巻でも取り上げられました。
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