伝統の味を守り続け、じっくり煮込み味付けされた軟骨ソーキそばをぜひご賞味ください。 「軟骨ソーキ肉」は骨付きスペアリブ(軟骨の周りに肉がついている部位)です。 麺は自慢の自家製麺 麺の特徴はかためでちょっともみが入った麺なので他の沖縄そばと比べると違いが分かります。 密閉し蒸気をもらざず槽内を高温多湿に保つことで、硬さとこしにこだわったゆで麺を製造しております。
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