王紋酒造夢山廃純米 720ml ｜王紋日本酒純米純米酒山廃酒お酒地酒食中酒ペアリングギフトプレゼント父の日お歳暮お中元年末年始新潟県新発田市　aumont008

Name: 王紋酒造 夢 山廃純米 720ml ｜ 王紋 日本酒 純米 純米酒 山廃 酒 お酒 地酒 食中酒 ペアリング ギフト プレゼント 父の日 お歳暮 お中元 年末年始 新潟県 新発田市 aumont008
Brand: 新潟県新発田市
SKU: F040-aumont008
Price: 8000 JPY
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「夢」シリーズの山廃仕込み純米酒です。
「山廃仕込」は、明治頃まで主流だった「生酛（きもと）造り」から派生した仕込み方。
冷却設備がなかった時代の酒母造りにおいて、乳酸菌の力で雑菌の繁殖を抑え、純粋な酵母を育てる仕込み方です。
時間と手間はかかりますが、現代の速醸系の仕込み方法では醸せない複雑かつ奥深い味わいのお酒になります。

乳酸菌由来の少し酸味がかった味わいは、肉料理やチーズによく合います。
まろやかな脂に負けず、しかし脂の旨味を引き立てたのちにスッキリ洗い流してくれます。
冷酒・燗酒どちらでもお楽しみください。

◇のし不可。包装対応のみ可能。

20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。