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岩手県遠野市 ふるさと納税返礼品
水で戻して煮物、漬物、サラダに。高原大根ならではの風味と食感をお楽しみください!

干し大根( 切り干し ) 50g×100袋 / 千切り 煮物 炒め物 漬物 サラダ 岩手県 遠野産 青首大根 高原大根 道の駅遠野風の丘 菊池農産

〇 在庫あり 寄付金額: 95,000
50g×10袋
50g×30袋
50g×50袋
50g×100袋
数量:
付与予定ポイント数: 950 ポイント
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この返礼品について

標高900mの高原で育てられた青首大根は、夏季も涼しい気候や、昼夜の温度差・霧といった高原の環境によって、人里で育った大根と違い、外観は色鮮やかで美しく、食べるとやわらかな甘み、旨みが多いのが特徴です。
水で約20分もどし、豚肉や白滝、細筍などお好みの食材と煮込んでお召し上がり下さい。

岩手県遠野市の標高900mで育てた「高原大根」1袋に約1本入

本返礼品は、寒暖差の激しい遠野の中でも標高の高い900m級の高原で栽培した青首大根を使用。厳しい環境でたくましく育まれた大根は他の干し大根と異なり、シャキッとした歯ごたえと濃厚な大根の甘味・旨味が特徴です。

保存料や添加物は一切使用せず、水洗い・カットした後、そのまま乾燥させ、Mサイズの大根約1本を一袋にギュッと凝縮。シンプルな作りであるが故に、水で戻した後も凝縮された甘味・旨味がしっかり残り、大根本来の味わいを感じることができます。脇役としての干し大根ではなく、主役としての干し大根になれる一品です。

生産・加工は遠野市附馬牛(つきもうし)町の菊池農産です。代表の菊池熊雄氏は、「他の地域の大根と混ぜて干し大根を作ると、味の違いがわかるんだってさ。うちの干し大根は明らかに違うんだ」と語ります。菊池農産の干し大根は、その味わいが料理人やショップバイヤーにも高く評価され、県内だけでなく首都圏・九州など全国で使用、販売されています。

■大根のもどし方
さっと水洗いをし、全体がしっかり浸るくらいの水に浸し、20分程度置きます。お急ぎの際は熱めのお湯に浸すとより早く戻ります。浸す時間はお好みで調整してください。
※大根の固さが気になる場合は、お好みの食感になるまで、さっと湯がいてからお使いください。

■レシピ(例)

【切干大根の炒め煮】
1.フライパンに油をひき、竹輪・干し椎茸・にんじん・糸こんにゃく・油揚げなどお好みの具をさっと炒めます。
2.水で戻した切干大根と、大根がひたひたに浸るくらいの水を入れ、煮立たせます。
3.煮立ったら、めんつゆ・みりんなどの調味料を加え、味を調え煮汁がなくなるまで煮詰めます。

大根のかたさが気になる場合は、お好みの食感になるまで、水を足しながらさらに煮てください。
また、煮物のほかにも、酢の物やサラダ、お味噌汁の具などとしても幅広く、美味しくお召し上がりいただけます。

岩手県内でも屈指の人気を誇る、道の駅「遠野風の丘」からお届けします。

本返礼品は、岩手県内でも屈指の人気を誇る、道の駅「遠野風の丘」からお届けします。遠野市に来られた際は、道の駅「遠野風の丘」産直・物産ホールに是非お立ち寄りください。四季を通して豊かな大地で育った農産物や山菜、キノコ、花卉の苗、切花、木工製品などを取り揃えてお待ちしております。

この返礼品の詳細情報

返礼品名
干し大根( 切り干し ) 50g×100袋 / 千切り 煮物 炒め物 漬物 サラダ 岩手県 遠野産 青首大根 高原大根 道の駅遠野風の丘 菊池農産
返礼品コード
F015-001148
寄付金額
寄付金額: 95,000
付与予定ポイント数: 950 ポイント
支払方法
クレジットカード決済 全額ポイント
内容量
干し大根(切り干し)
50g×100袋(計5kg)
原産地
岩手県遠野市
配送温度帯
常温
賞味(消費)期限
製造日から6か月
※開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
提供事業者
株式会社遠野ふるさと商社
(生産・加工:菊池農産)
発送時期
入金確認後随時発送
注意事項
・長時間水で戻すと風味を損なう場合がございます。
・糖質を多く含んでいるため変色する場合がございますが、品質に変わりはありません。
・開封後は賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。また、湿気にご注意下さい。
・水戻しすると4~5倍の量になります。

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