広尾町沖で水揚げされたエゾバイを柔らかく塩茹でし、可食部のみを取り出して冷凍しています。
エゾバイとは、北海道で水揚げされる巻貝の一種であり、寒い時期が旬の食材です。煮たり火を通しても硬くなりにくく、程よい歯応えとクセのない旨味が特徴です。
本返礼品は可食部のみを真空パックしておりますが、ウロ(黒っぽい渦巻状の部分)などが気になる方は解凍後に手で切り離してください。
冷蔵庫で半日ほど解凍してそのままお召し上がったり、色々な料理に使えます。
解凍後は、そのまま刺身にしたり、串焼き、バター醤油でサッと炒めるなど色々な調理方法でお楽しみいただけます。
ぜひ、広尾町の冬の味覚を味わってください。
※まれに貝殻の破片が混入していることがありますので、気を付けてお召し上がり下さい。
※貝殻は付属しておりません。