「土佐あかうし」とは高知県内でしか改良されていない褐毛和牛の通称です。土佐あかうしの年間出荷量は約470頭。これは和牛生産量の0.1%しかありません(平成30年度 高知県畜産振興課調べ)。そのため、市場にもなかなか出回らない希少なお肉です。
ロースは脂が程よく霜降り状になっており、牛肉らしい美味しさが味わえます。すき焼きやしゃぶしゃぶがおすすめです(写真のお肉は約200gです)。
※画像はイメージです。
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※賞味期限:冷凍60日